Inhaltsverzeichnis:
Beiträge zu Landwirtschaft, Kulturpflanzen und Landeskultur
Jürgen Knauss
• Aspekte zur Geschichte der Ernährung, Vorratshaltung und Konservierung
Wolfram Hennies
• Kartoffelanbau in der Prignitz
Jörg Hahnel
• Sachsen ein Kartoffelland?
Jörg Hahnel
• Wer hat den Kloß erfunden? — (k)eine wahre Geschichte
Jürgen Knauss
• Vom Zucker aus der Rübe
Wolfram Hennies
• Zuckerrübenanbau in der Prignitz
Jörg Hahnel
• Wie kam der Würfelzucker in den Tee?
Wolfgang Hennies
• Die Kultur der Runkelrübe in der Prignitz
Jörg Hahnel
• Der Flachs — Oder wie man aus Stroh Gold spinnt.
Wolfram Hennies
• Flachsverarbeitung in der Prignitz
Jürgen Knauss und Cornelia Richter
• Süße aus der Natur – Von Honig, Zuckerrohr und Birkenzucker
Jürgen Knauss
• Der Weinbau – Geschichte, Mythen und Rebkultur
Jürgen Knauss
• Wein und Landschaft – Streifzüge zu Landeskultur und Geschichte des sächsischen Weinbaus
Jürgen Knauss
• Von Wasser, Saft und Limo
Jürgen Knauss
• „Von Türkentrunk und Tropentrank“ – Kaffee, Tee und Kakao
Jürgen Knauss
• Die Milch macht’s
Marcus Wunderlich
• Von Wasser, Bier und Milch – Aspekte der Rittergutswirtschaft in Blankenhain
Marcus Wunderlich
• Der Alltag zweier Scholaren auf dem Rittergut Blankenhain
Beiträge zur Agrargeographie und Landeskultur
Jürgen Knauss und Cornelia Richter
• Landschaftsraum und Landwirtschaft in Zypern
Jürgen Knauss und Cornelia Richter
• Landschaft, Landeskultur und Landwirtschaft im Levanteraum Israels und Palästinas
Jürgen Knauss
• Meere, Wüsten und Gebirge – Landschaften und Kulturräume zwischen Kleinasien, Levante und dem Roten Meer
Jürgen Knauss
• Malta — eine kleine Agrargeographie
Jürgen Knauss
• Vulkane, Canyons und Ruinen – geographisch interessante Naturphänomene und Kulturdenkmale, eine Auswahl
Autorenverzeichnis
Bildteil