Inhaltsverzeichnis:

Beiträge zu Landwirtschaft, Kulturpflanzen und Landeskultur

Jürgen Knauss
• Aspekte zur Geschichte der Ernährung, Vorratshaltung und Konservierung

Wolfram Hennies
• Kartoffelanbau in der Prignitz

Jörg Hahnel
• Sachsen ein Kartoffelland?

Jörg Hahnel
• Wer hat den Kloß erfunden? — (k)eine wahre Geschichte

Jürgen Knauss
• Vom Zucker aus der Rübe

Wolfram Hennies
• Zuckerrübenanbau in der Prignitz

Jörg Hahnel
• Wie kam der Würfelzucker in den Tee?

Wolfgang Hennies
• Die Kultur der Runkelrübe in der Prignitz

Jörg Hahnel
• Der Flachs — Oder wie man aus Stroh Gold spinnt.

Wolfram Hennies
• Flachsverarbeitung in der Prignitz

Jürgen Knauss und Cornelia Richter
• Süße aus der Natur – Von Honig, Zuckerrohr und Birkenzucker

Jürgen Knauss
• Der Weinbau – Geschichte, Mythen und Rebkultur

Jürgen Knauss
• Wein und Landschaft – Streifzüge zu Landeskultur und Geschichte des sächsischen Weinbaus

Jürgen Knauss
• Von Wasser, Saft und Limo

Jürgen Knauss
• „Von Türkentrunk und Tropentrank“ – Kaffee, Tee und Kakao

Jürgen Knauss
• Die Milch macht’s

Marcus Wunderlich
• Von Wasser, Bier und Milch – Aspekte der Rittergutswirtschaft in Blankenhain

Marcus Wunderlich
• Der Alltag zweier Scholaren auf dem Rittergut Blankenhain

Beiträge zur Agrargeographie und Landeskultur

Jürgen Knauss und Cornelia Richter
• Landschaftsraum und Landwirtschaft in Zypern

Jürgen Knauss und Cornelia Richter
• Landschaft, Landeskultur und Landwirtschaft im Levanteraum Israels und Palästinas

Jürgen Knauss
• Meere, Wüsten und Gebirge – Landschaften und Kulturräume zwischen Kleinasien, Levante und dem Roten Meer

Jürgen Knauss
• Malta — eine kleine Agrargeographie

Jürgen Knauss
• Vulkane, Canyons und Ruinen – geographisch interessante Naturphänomene und Kulturdenkmale, eine Auswahl

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